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冷冻仓库常识:除霉方法

来源: 发布日期: 2011-11-01 06:42:36 点击次数: 6203

 

         一般在大多数情况下,霉菌比较喜欢在阴暗潮湿的地方生长,由于它能适应温度较低的环境,因此在冷冻企业的高温库中的为害相对的严重。霉菌在冷冻仓库内生长后,孢子到处漂流,对于肉类及蛋类食品的质量影响很严重,因此霉菌就是冷冻仓库内的主要危害者。霉菌和致病菌不一样,它本身是无危害的,也没有毒素产生,一但生了霉菌就会商品的外观造成很大的损坏,并且促进了肉类和蛋品类食品的霉烂变质。霉菌生长以后,肉眼都能看到,所以除霉的工作比消毒的工作,更受到企事业单位的重视。现在除霉的方法也有很多种,但操作起来就没有那么简便易行了,所以还要继续进行大量的研究和试验,从其中找出更好的除霉办法出来。
        除霉方法大致分为机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
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